В Республике Беларусь проживает семейная пара Анастасии Самусенко и Тимура Яфарова, которая продвигает узбекскую культуру: еду, одежду и музыку.
Супруги являются авторами популярного в Беларуси проекта Dread Plov.
Редакция Телеграм-канала “Ташкент Дакар” побеседовали с семейной парой и узнали об их деятельности.
– Что за проект Dread Plov? Как вы пришли к такому решению готовить плов в Беларуси?
Анастасия: Мы не просто готовим плов в Беларуси. Наш проект — это необычный анимационный кейтеринг и event-агентство.
Идея создания проекта возникла летом 2020-го. Весной я прилетела в Узбекистан, а на следующий день страну закрыли на карантин в связи с коронавирусом. Я просидела там 3 месяца без мужа, у его родителей, в Бухаре, так и не сняв мое кино (я режиссер), так как моя команда осталась в Минске и Москве. Однако я провела кино-тесты в горах и другую организацию съемок.
Когда вернулась в Минск, стало очевидным, что пандемия, закрытые границы между государствами — это надолго. Возник вопрос — если я не могу сейчас снимать мое кино, чем же заняться. И мы с мужем Тимуром придумали Dread Plov, прогуливаясь в минском парке возле реки Свислочь.
Я уже тогда давно ходила с дредами, и Тимур сказал: «А давай я тоже завяжу дреды и мы будем готовить плов в Минске?» Тимур готовит узбекскую кухню с 14 лет.
Мы запустили проект 7 августа 2020 года, и, несмотря на сложную экономическую ситуацию из-за коронавируса, митинги в связи с прошедшими президентскими выборами, проект пошел!
Как реагировали люди, очень красочно описывает один из наших первых заказов. Клиент — белорус и бизнесмен, живущий в Германии, — организовал в Минске 2-дневные переговоры со своими партнерами и клиентами. И пригласил нас сопровождать переговоры. Наша выездная кухня расположилась на террасе недалеко от загородного дома, где были организованы переговоры.
Я подготовила для наших мероприятий узбекский плейлист, куда входила традиционная музыка (ее помог собрать мой друг, известный бухарский, ныне покойный, фотограф Шавкат Болтаев) и современные ремиксы узбекской музыки. Гостей предупредили, что будет настоящая узбекская кухня, их ведут на экскурсию к нашей открытой кухне с казанами, они слышат традиционную узбекскую музыку – и ожидают увидеть узбекских поваров. А видят модных ребят с дредами в нашей стильной черной униформе (черные восточные шаровары, черные футболки и фартуки с логотипом, у меня чалма на голове). И при этом им подают традиционную узбекскую кухню, в сопровождении тоста на бухарском диалекте! Гости были в изумлении и восторге. Примерно такое же впечатление мы всегда и производим. Кстати, наш логотип и брендинг разработала наша подруга, художница из Бухары Алие Шайдулина.
Мы совместили модный, креативный внешний вид с традициями. Мы не только готовим обширное узбекское меню, в том числе уникальные блюда, вроде бухарского еврейского плов бахш в мешках, который даже в Бухаре сейчас можно попробовать, только если местные евреи тебя в гости пригласят, в ресторанах его не подают.
Во время мероприятий мы проводим образовательно-развлекательные программы, посвященные культуре, истории, религии и, конечно же, кухне Востока и в частности Узбекистана. Хотя есть мероприятия, где мы одеваемся и в традиционную узбекскую одежду.
Источник: https://t.me/tashkent_dakar Телеграмм-канал Ташкент Дакар
